いまさらマイブーム「発酵あんこ」
もう一生のお付き合いになること間違いない。

私は和菓子が大好きです♡

どうでもいい話ですが、あんこが好きなんです！

ケーキは頂いた時くらいしか食べませんが

和菓子は…自腹で買ってしまう。

サロンの近くには老舗の和菓子屋さんが3店舗もあって

ありがやありがたや〜なのですが

やはり和菓子と言っても砂糖はふんだんに入っているわけでして💦

今年は体を絞ろうと思っているので、和菓子とは言えちょっと控えなければいけない状況になるんです。

そんな和菓子好き、あんこ好きな私に朗報が✨✨

それが『発酵あんこ』

昨年くらいから流行っていたんですね。

まったく知りませんでした〜(≧▽≦)

私は今年、2021年1月に初めて知ったのです！！

作り方は甘酒と同じで、お米をあずきに変えたくらい。

知ったからにはさっそく作ってみました。

小豆を煮て、60度くらいに冷まして米麹を投入！！

後は、炊飯器の保温を維持した状態の中で8時間くらい？放置でできあがり。作り方はたくさんネット上に出ているので検索してみてください。

ヨーグルトに入れたり、パンにつけたり、砂糖不使用のお汁粉なんてものできちゃう♪

めちゃくちゃ簡単。

そして、美味しい！！

罪悪感なく食べられる！！

こんな嬉しいことはない。

これ考えた人天才だわ♡

みんなはもう、発酵あんこブームは去ってしまっているのかもしれませんが

私は今年1年これにどハマりすると思います。

なぜかというと、砂糖を使っていないのに美味しいし、あんこを罪悪感なく食べられるからだけじゃないよ。90％これが理由だけど(笑)

発酵あんこの栄養がすばらしい↓

• ビタミンB１

糖の代謝をサポート

美肌効果や疲労回復効果

• ビタミンB2

脂質の代謝をサポート

肌や粘膜の健康をサポート

• 食物繊維

便秘の解消

あずきにはオリゴ糖も多く含まれ、腸内の悪玉菌の増殖を抑え、善玉菌を増やすので、私たちの腸管免疫の働きを高め、老化防止になる。

• ポリフェノール

高い抗酸化作用がある

ガンや生活習慣病の予防・美肌・アンチエイジング・肥満防止など様々な効果に繋がる

• サポニン

こちらも高い抗酸化作用がある　

コレステロール値や中性脂肪の低下にも

• カリウム

摂りすぎた塩分の排出をサポート

むくみの解消に繋がる

• 亜鉛

正常な味覚の維持に欠かせない！

不足すると太りやすくなる

• カルシウム

骨の健康に欠かせない栄養素！

こちらも不足すると太りやすくなる

• 鉄分

貧血予防に欠かせない！

不足すると代謝の低下にも繋がるから、やはり太りやすくなる

これだけの効果を得ることができます！

発酵させない状態でも様々な成分をとることができるので、普段から取り入れていきたいのが「あずき」なんです！

女性にとってはうれしい効能ばかり！

発酵あんこは、ダイエット中も罪悪感なく食べられるし、同時進行でアンチエイジング効果も期待できて、疲労回復にも。

痩せても、肌がぼろぼろだったり、痩せたけど老けた？とか言われないためにも【発酵あんこ】を活用しちゃいます♡