"a more fulfilling life" ブログ

昨日、カルトナージュ作家で書家の結舟（ゆいしゅう）先生をお招きして

点描曼荼羅のワークショップを開催しました！

参加者の方が感想をインスタグラムに投稿してくれましたので

こちらに添付させて頂きます。これから定期的に開催していく予定ですので

ご興味があるかたはお問い合わせください。開催時にはお知らせいたします。

安くておいしい豆苗

我が家の食卓に上がることが多い豆苗

一見栄養なんてなさそうに見える豆苗

そもそも豆苗って何？って言われちゃう豆苗

そんな豆苗のすごいパワーをお伝えしたいと思います。

豆苗って何？

豆苗はさやえんどうの苗なんです。

で、さやえんどうって？ってなると

グリーンピース！！です。

↑グリーンピース苦手な方多いですよね。

私も苦手。もう何十年と口にしていない（笑）

豆苗のパワーって何に？

豆苗のパワーそれは

ズバリ！！

骨を強くするでしょう！

豆苗には骨を強くしてくれる

ビタミンKが１００g中約２８０㎍も

含まれているのです。

さやえんどうには１００g中約４７㎍

約６倍ものビタミンKが含まれています。

骨を強くするのってカルシウムでしょう？

という声が聞こえました。

ハイ！

骨＝カルシウム＋コラーゲン（タンパク質）

だから、カルシウムとタンパク質は必要です。

その必要な栄養素カルシウムとタンパク質の

吸収力をUPして骨の形成を促してくれるのが

ビタミンKなんです✨✨

だから、骨のためにも豆苗を食べる時は

豆苗＋チーズ（カルシウム）

豆苗＋鶏肉（たんぱく質）

なんて組み合わせがイイねですね！！

【豆知識】

再生栽培ができる豆苗！！

豆苗は切った後の根を水に漬けておくと

こんな状態

３日〜４日後にはこんな感じに

約１週間後には購入した時のように

豆苗が再生されています！