はちみつは甘いよね？

こんにちは。

先日の投稿の続きになります。

先日、味覚（６味）をバランスよく食べましょうとお伝えしました。

そして、舌で感じる味と消化後の味があるとお話ししましたね。

では、ここでクイズです！

アーユルヴェーダの世界では、生のはちみつの、舌で感じる味と消化後の味は何でしょうか？？

アーユルヴェーダの世界では、生のはちみつの舌で感じる味は甘味です。

そのままですね(笑)

消化後の味が興味深く、これを知っているとアーユルヴェーダ通って思われるかも。

答えは渋味です！！

えーはちみつが渋味⁉って驚きますよね。

甘味を控えなければいけないカファ体質の人にも、ダイエット中の人にも、ハチミツは食べてよいと言われている理由はここにあるのです。

とは言え、はちみつはハチミツ。

カロリーがしっかりありま

はちみつ100グラム当たり303kcal

上白糖・・・・・・・・384kcal

黒砂糖・・・・・・・・356kcal

メープルシロップ・・・257kcal

100グラム当たりのカロリーから比べると上白糖や黒砂糖よりハチミツのほうが少ないので、単純にハチミツで甘味を摂取したほうがいいとわかります。

でも、これを見ていただくとメープルシロップのカロリーは、ハチミツよりも少ない！！

ハチミツとメープルシロップの糖質量を比較してみると、ハチミツが100グラム当たり81.9ｇに対して、メープルシロップは66.３ｇ。

一目瞭然でハチミツよりもメープルシロップの方が糖質が少ない。

恐らく、消化後の味もメープルシロップは渋味にあたると考えられます。

ですから、カファを減らしたい、ダイエットしたい方にはメープルシロップがお勧めとなります！！

古代インドにはハチミツはあったけれど、メープルの木がなくてメープルシロップを知らなかったはずです。

だから、アーユルヴェーダにはメープルシロップは出てきません。

でも、現代社会とアーユルヴェーダを融合して考えると…

個人的見解ですが、メープルシロップがお勧め。

ただし、ハチミツにはいろいろな効果効能があるので、アーユルヴェーダではハチミツをとても大切にしています。

ハチミツについてはまた後日お伝えしていきます♡