心も体も休めたい時のおすすめスープ①

こんにちは。

 ここ数日、刺激的なというかイレギュラーな出来事が立て続けに発生していて、ちょっとヴァータが憎悪している感が否めない。

それに、日中は気温が上がり蒸し暑いのですが早朝は意外と寒くて、気温差の変化に体もちょっとお疲れ気味な私でございます。

そんな状態なので今日は体を滋養してあげようと、ムング豆とサツマイモのスープを作りました。

このスープは体を滋養してくれてヴァータを鎮静してくれます。

サツマイモの甘さが心を幸せにもしてくれるので、ちょっと疲れた時にお勧めなスープです♡

材料（2人）分量はけっこう適当です💦

〇ムング豆（緑豆、ひきわり皮なし）：半カップよりちょっと多め

〇さつまいも（大きさによるので自己判断で）：私はちょっと甘めのサツマイモを多めにいれてます。高いけどお疲れの時のほんのちょっとの贅沢✨

（他の玉ねぎ、にんじんなどお好みで入れてください）今回は玉ねぎ入れました。：にんじんがなかったので。

〇ターメリック

〇オリーブオイル又はギー

〇ショウガ

〇ヒング（無くてもいいです。お持ちの方は入れてください）

〇コリアンダーパウダー

〇マスタードシード

〇クミンシード

作り方：これもけっこう適当💦

鍋に洗ったムング豆、水カップ3杯〜4杯

ターメリック小さじ1

豆が柔らかくなるまでアクをとりながら煮ます。

豆が柔らかくなったら火を止めて放置

 別の鍋にオリーブオイル又はギーを入れ、ショウガみじん切りとヒング少々とコリアンダーパウダー小さじ１を入れ、香りが出たら適当に切った玉ねぎを加えて炒めます。

ヒングはなくてもかまいません。

しんなりしてきたら、適当に切ったさつまいもを入れて炒めます。

 水をカップ2杯〜３杯くらいと塩少々入れて中弱火で煮ます。

 野菜が柔らかくなったらミキサーでペースト状にします。：ミキサーが面倒ならしゃもじで野菜をつぶしてね。

 鍋に戻し、煮ておいたムング豆を煮汁とともに加えます。

 弱火で煮ます。

 ここでさらにひと手間！！

 フライパンにギーを入れ、マスタードシードとクミンシートを炒めます。

 香りが出てきて、マスタードシードが弾けてきたら、スープに加えます。

 シードがなければパウダーでもOK。

お好みで塩を加えて味を整えます。