今年を変える最終チャレンジ！『毎日Ayurveda習慣』スタート　Day8
「消化に優しいキチュリを食べる」

Day8のテーマは「消化に優しいキチュリを食べる」

アーユルヴェーダで“消化の休息日”におすすめされる料理で、消化器官を優しくケアします。

材料もシンプルで、お米、ムング豆、スパイス（クミンやターメリック）を煮込むだけ。

胃腸を整えたい時や、体を軽く感じたい時にぴったりのレシピです♪

もう少し詳しく知りたい方は続きをどうぞ✨

キチュリとは？

キチュリはアーユルヴェーダで推奨される、消化に優しく栄養価が高い伝統的な一品です。

インドで古くから親しまれてきたこの料理は、主にムング豆（緑豆）と白米、そして消化を助けるスパイスを煮込んで作ります。
身体をデトックスしながらエネルギーを補給できるため、体調を整えたいときや、心と体をリセットしたいときに最適です。

キチュリの魅力

1，消化に優しい

ムング豆と白米は調理すると柔らかくなり、胃腸に負担をかけずスムーズに消化されます。
特に胃腸が弱っているときや、消化力（アグニ）が低下しているときに役立ちます。

2，デトックス効果

キチュリはアーユルヴェーダの浄化療法（パンチャカルマ）でも取り入れられるメニュー。
消化器官を休ませつつ、毒素（アーマ）を排出しやすい体内環境を作ります。

3，栄養バランス抜群

豆からはタンパク質、米からは炭水化物、スパイスからはミネラルや抗酸化物質が摂取できる、シンプルながら栄養満点の料理です。

4，ドーシャを整える

キチュリは全てのドーシャ（ヴァータ、ピッタ、カパ）をバランスさせる万能食とされ、季節の変わり目や体調を崩しやすいときにも最適です。

基本的な作り方

材料（2人分）：